Armação Tradicional de "O Tabuleiro"

Encontrei em casa este "manual" de instruções (não sei em que ano foi dado), o mordomo da festa era (pelo que percebi) João dos Santos Simões

Apontamentos tirados aquando da Oficina realizada a 06 de maio na Pedreira:

Instruções do Formador Gabriel Araújo:

- Estende-se o pão numa mesa de forma a ficarem os mais gordinhos ao meio e com o mesmo tamanho de forma a que o total tenha a mesma altura (são divididos por cinco filas);

- Antes de colocar a cana no cesto, deverá utilizar um pau mais rijo para ajudar a colocar a cana e esta deverá ter a ponta arredondada para não estragar o vime do cesto;

- Cortar a cana abaixo do nó, também se poderá usar uma lixa na cana;

- Antes de se colocar o pão nas canas do tabuleiro, deve-se furar com um pequeno pau;

- Ao colocar o pão na cana, este deve ser acompanhado com o dedo, desta forma ficará mais justinho à cana. Se deixar cair o pão à vontade, este vai perder mais migalhas, logo ficará mais bambo;

- A cana deverá ser arredondada (ficar com barriga) de forma a fazer cintura de forma a no final ficar mais direitinho;

- Colocar um arame acima do 3º pão (cinta de cordel ou arame normal);

-A coroa não deve ser furada e utiliza-se arame amarelo/dourado;

- Nas hastes arame verde;

- As canas ficam na direção das "linhas" da coroa, apertadas com arame dourado, de dentro para fora e aperta-se por dentro;

- Travamento feito pão a pão, fazemos 3 a 3, de baixo para cima (pão fresco);

- O tempo a armar o tabuleiro será de 2h30m

- Depois de secar fazer um último ajuste, devendo cortar a cana que sobra junto à coroa.

Fotos da oficina realizada a 06 de maio de 2023: